Burgeri de curcan si tzatziki

Ceva bun de tot pentru comeback ....

Ingrediente pentru 4 miniburgeri  si tzatziki

- 250 de piept de curcan tocat
- coaja de lamaie bio rasa
- putin patrunjel tocat
- usturoi
- 1 ou
- frunze proaspete de cimbru
- o rosie sau doua si ulei de masline pentru uns painicile
- sare si piper

Tzatziki
- 500 de grame de iaurt  gras scurs de apa bine, in tifon - cu cat mai mult cu atat mai bine
- 1 catel de usturoi
- ulei de masline
- 1 castravete curatat de coaja si eventual si de semintele din mijloc, taiat cubulete
- 1 lingurita de menta uscata
- sare si piper


Pentru burgeri amestecati toate ingredientele bine si dati-le o forma corespunzatoare. Ungeti un gratar cu putin ulei  si se perpelesc pe fiecare parte cam 3-4 minute. Sau exista varianta si mai sanatoasa la cuptor 10 minute, sub grill, avand grija sa ii intoarceti la un moment dat.

Tzatziki-ul se executa la fel de rapid, se amesteca iaurtul  cu usturoiul pisat, 1 lingura de ulei de masline si  menta. Castravetii taiati cubulete sa sareaza si se lasa cam 10 - 15 minute intr-o strecuratoare. Vor lasa foarte multa apa in acest fel si nu vor subtia bunatate de tzatziki.

Niste mini ciabatta, pe care o ungem cu o rosie taiata jumatate .... no ketchup !!!! si salata ...and there you go ... fancy healthy burgers.

Pasta for dummies

Acum nu sunt patronizing cu acest titlu ca doar eu le-am facut so me = dummy.

Reteta e cam asa :

170 de grame de paste integrale
patrunjel cat cuprinde
2-3 catei de usturoi tocati marunti
cateva rosii cherry
parmezan sau grana padano
ulei de masline extravirgin ( incercati si variantele spaniolesti, e foarte bun, aromat  - cred ca se gaseste ceva de la Borges in Romania )
sare si piper

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet.
Se pune intr-o tigaie non stick cam 1 lingura de ulei de masline si se prajeste foarte putin usturoiul, nu trebuie sa se maroneasca. Se adauga rosiile cherry injumatatite si se mai tine toata treaba pe foc cam 2 minute, cat se se inmoaie putin rosiile.
Pastele se scurg si se toarna in tigaie, amestecand bine sa se patrunda cat de cat.
La sfarsit se adauga niste fasii de parmezan.

Cam atat, e foarte simplu dar vai cat de bun :).

Si asa in afara subiectului, ma amuza atat de tare oamenii care au facut Picasa. Au avut ei grija ca le raspunzi politicos cand te intreaba daca vrei sa faci update, ai de ales intre Yes si Later, please.
La fel de politicoasa ma retrag sa vad ce fac cannelloni cu feta si spanac din  cuptor....vine si reteta asta.