Porc balsamic

Acum un an probabil ca nu as fi turnat niciodata suc de portocale peste porc, dar cum am inceput sa descopar cum fuzioneaza anumite arome pentru a da nastere uneia noi care nu este egala cu suma componentelor sale, here it is.
Am folosit muschiulet de porc, care se semi-prajeste, cu foarte putin ulei de masline intr-un wok,de preferat, sau o tigaie adanca.
Intre timp se prepara sosul cu sucul dintr-o portocala, o lingura de otet balsamic, o lingura de miere si un catel de usturoi zdrobit cu lama cutitului, asa cum face Jamie :).
Cand bucatile de carne devin brownish se toarna sosul si se asteapta cam 5 minute, pana cand devine mai consistent.
Rezultatul este genial, sweet and sour !

Side dish : cartofi copti, decojiti, ametiti cu branza moale de capra.